日本有许多不错的餐厅的，其中白虎就很受欢迎，但是也是因为如此，这里预约很难的，这家米其林三星餐厅，食物美味，就餐环境还很好，备受大家的喜欢，我们快来来看看这里要怎么预约吧！

日本虎白餐厅预定方式

预约方式

1、提前两个月预约;

2、TB中介预约费用100-200元不等

地址：東京都新宿区 神楽坂 3-4

联系电话：+81-3-5225-0807

人均消费：2万日币

日本虎白餐厅怎么样

米其林三星的怀石料理并不只一家，但每一家都各有千秋，想要品味不一样的怀石料理那么就绕不开虎白。

虎白是号称东京最好的怀石料理神乐坂石川店长兼主厨石川秀树在2008年开的另一家怀石料理店，并交给大徒弟小泉浩一郎打理，意义在于要他将最日本的风味融合世界更多的厨艺技法来创造美食的多样性，小泉浩一郎不负众望一路从一星晋升，终于在2016年摘下三星并，年仅37岁的他也一跃成为米其林三星最年轻的主厨!

店址掩映在新宿区的繁华路上，距离师傅的店铺很近，可以看出风格相似但又有差异，从门口到玄关都种满了黑竹，很有神秘感，内部装饰曲径通幽又有质朴的敦厚，让人能够感受到店家希望营造的一个舒服氛围。

虎白的菜品每个月更换一次，按照季节时令与食物品质决定每一餐的菜单，一餐有10道菜，基本上大家去吃虎白是很难吃到一模一样的菜式的，所以这非常考验主厨的创新能力也给每一个前往的人来带神秘的期待感。

它家的选材无一不是一等一的品质，但烹饪方式相较于传统的日式风格，他们更加进取，充满大开大阖的大师魄力。

海胆会选择与黄瓜、奶油搭配，为了让口感更清爽还会增加冰柚子凝胶的酸甜口感去丰富味觉层次;除此之外海胆还能与千叶黑鲍做组合，浓厚的滋味一起混搭展现惊人的美味。

炸香鱼虽然是天妇罗的做法，但是大胆融合黑松露奶油汁，香鱼虽有苦味却被酱汁平衡掉，吃完鱼在喝下酱汁，一瞬间好感值从60分飙升到100分!神户牛冷盘，通体周身是漂亮的粉色，入口即化好吃到想尖叫!

再加上混搭的调味汁，既有日式的料理的复杂又有西方的层次感，是日本与西方美食的融合巅峰，慢慢吃慢慢品味，在不知不觉中到了最后一道炊饭，通常都是清雅而清淡的，作为最后的一口回甘收尾，完美!

吃过虎白会让人觉得料理是没有国界的，任何食物和烹饪方式在厨师的精心构筑下都能形成一种新的平衡与美味，人生或许会有很多美食等待我们品尝，但是充满了心思的创造力是必须一睹其风采的绝唱。

好了，大家时候这份预约信息和餐厅信息啊！如果有时间的话，不如就来这里尝一尝美食吧！