延安的红色旅游景点很多，地道的陕北风味美食也很多，一方水土养育了这养一方人，他们用智慧的结晶做出了很多可口的美食，细细尝一口让人大快朵颐，下面我们一起来看看延安地道的美食有哪些吧！

抿节

抿节在陕北方言中读"抿节儿"，所以也写作"抿尖"。食时，将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。此乃陕北面食中的佼佼者，食者必点之品种。

洋芋叉叉

洋芋擦擦是陕北地区的传统面食之一，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。洋芋叉叉是陕北人的日常饮食，街边的很多餐馆都有售卖。

陕北饸饹

由荞麦制作成粉条状，与羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的俗话。比较有名气的就是延长喜事饸饹。

麻辣羊蹄

麻辣羊蹄也是延安的特色小吃之一，延安的羊蹄口味酸辣、肥而不腻，并且没有羊肉的膻味，深受本地人的喜爱，比较出名的就是位于延安二道街夜市的李老二羊蹄，另外二道街夜市也是延安市最热闹的夜市，很值得一去。

南泥湾香菇面

南泥湾香菇面起源于三五九旅的大生产运动时期，传统的南泥湾香菇面以丸子、木耳、香菇为配菜再搭配高汤，味道醇厚回味无穷；面条制作突出陕北面食的筋道爽滑，令人食指大动。

这些特色美食已经成为陕北的标志，喜欢的伙伴不要忘了打卡哦！