说起榴莲几乎是无人不知无人不晓，而榴莲的臭味更是被大家各种调侃，但是榴莲的营养价值十分高，最主要的是对于不少喜欢吃榴莲的人而言，榴莲的那股臭味更是成为了榴莲的灵魂之味，但是榴莲为什么会这么臭呢?榴莲的臭味是什么引起的呢?

榴莲为什么会这么臭

科学家已经破解了榴莲基因，它的果实味道是世界上最刺激和最具争议之一。报道称，硫磺味和洋葱味混合在一起的榴莲特殊气味，使得在东南亚国家产生了在专门的小吃店吃它的特殊文化。据悉，榴莲的基因中含有一种易挥发的硫化合物，这是导致榴莲气味重的主要原因。

为什么有人认为榴莲是香的呢?

据悉，猫山王榴莲品种具有大约4.6万个基因，是人类的两倍。榴莲、香菜、臭豆腐、菠萝蜜……为什么有的人闻起来很香，有的人却嫌太臭呢?秘密在于嗅觉。

不同的味道由空气中的各种气味分子、不同浓度组成，鼻子内壁有很多化学感受器。

气味分子像一把“钥匙”，唤醒不同的神经细胞，让人闻到。由于每个人感受气的不同，这让同一种气味，每个人的感知都不同。

“无味”榴莲是否受欢迎

未来可能培育出“无味”榴莲;然而榴莲爱好者们表示：没有气味的榴莲就像没有灵魂的人体，只是一具空壳。同时，科学家还发现榴莲的祖先可能是约6500万年前的可可植物，原来吃榴莲基本上就是吃巧克力。

榴莲的营养价值

1、气味：刺鼻的气味可以激活人体免疫功能，具有活血化瘀的功能。

2、对于女性来说，痛经、排血不畅，可以多吃榴莲，产妇吃榴莲有助于排恶漏。

3、果壳煮骨头汤是很好的滋补品

4、榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。

【温馨小提示】

1、榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不应该进食。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。

2、食用榴莲后，九小时内禁忌饮酒。

3、榴莲虽好注意不要贪吃哦!

网友点评：

浮夸_:嗯嗯!我很喜欢吃榴莲班戟，只是美味的东西都太容易胖胖胖

想敏：榴莲一直都很香呀，吃着都是香的呀

九月：我说我不吃，别人都说“你吃啊，闻起来是臭的，吃起来超香”，我说“明明闻起来这么香，吃起来臭死了”

土豆：看了评论有好多喜欢吃的，为啥我就吃不下去呢，那次吃了一点，都吐了