以往在小编的心目中，江西菜的印象主要来自于满大街的江西汤一绝等等蒸菜蒸汤馆，短短一天的行程完全刷新了小编对江西美食的印象。除了大家耳熟能详的鲜美的汤品，江西还是属于重口味人士的天堂。

建德观街夜市胖子油炸

一直到我走到快临近胜利路步行街的地方，有一个小规模夜市，其中有两家油炸串串吸引了我的注意。油炸串串这件事，武汉各大夜市和宵夜的地方都是必备项目，但是基本没有好吃的，算是极普通的饱腹之物，撒点辣椒粉孜然糊弄人，味道极一般。

当然有的人会说了，居仁门胡炸炸和三阳路二嫂串串很好吃啊，但是这两家虽有油炸串串的名分，但其实做法已经经过大规模改良，和一般意义上的油炸串串已经很不一样，因此不能算在油炸串串里面。但当我路过这家油炸串串时，尽管摊位上的模样和武汉的油炸串串差不多，我却嗅到了一丝不寻常的气息，仿佛无意中发现一位大隐隐于市的高人的即视感。抱着赌一把的心情，我点了一堆串串，想着不好吃的话我就扔掉。

我看老板炸好串串，就放到铁盘里涂上辣椒酱之类的调料，然后放入打包盒装好。

我带着打包盒，打算边走边吃。

当第一口吃进去时，我当时顿时就呆掉在南昌的胜利路步行街上—— 极辣!极香!极鲜!，绝对的重口味，但又不是那种毫无原则的滥用调味料，普普通通的串串在这样的调味下焕发出新的生命，让我欲罢不能，这是我在油炸串串身上从未期待过从未想象过的味道。当时也完全不顾先前想好的留着肚子多吃点东西的原则，在大街上把一整盒的油炸串串吃到精光。这时我才意识到，南昌这座不起眼的城市，原来不是只有我想象中的就是蒸菜和汤品，而是有着不得了的美食。

建德观街姐妹汤粉店

这个墨鱼汤就没话说了，江西的汤就是好喝，里面的肉丸也十分劲道弹牙，味道更是鲜甜。

这碗拌面一上来有点热干面的即视感，不过上面的配料变成了辣椒酱和腌菜，吃起来是一种简单的纯粹，挺有意思。这家的东西作为早餐还是很不错的，浓郁的南昌气息扑面而来。

沈字坊臭豆腐

是网上说的比较多的店子，门脸装修的十分不臭豆腐，很容易忽略过，我找了半天才发现原来这家是卖臭豆腐。店里面发现除了臭豆腐还做油炸串串，看来油炸串串在南昌也是特色了。

这是蘸油炸臭豆腐的调料，很传统的那种味道，很怀念，蘸这油炸臭豆腐吃也很搭。

这个油炸臭豆腐长方形，外表酥脆，里面嫩的可以抿入口中，配合蘸料让人心旷神怡。

我感觉完全可以和长沙的黑色经典媲美，满分! 原来南昌也有这么好吃的臭豆腐!

臭豆腐吃着很开心，于是我又点了三串油炸串串，青菜、鱿鱼和茄子还有酸梅汤。哪知这油炸串串比昨晚那家更好吃!调料配的更上一层楼，香味浓郁，味道鲜美，尤其是鱿鱼肉质炸的干爽，好吃的让人想哭出来。