云南的美食真的是非常的多了，现在小编就来和大家说说关于云南的一些美食信息，主要的还是关于云南的建水的美食，有机会大家一定要去尝尝，真的是很不错的美食了。

1、男女老少钟爱的烧豆腐

用大板井浸泡的黄豆，经过研磨打浆，在手工包出小小的豆腐块。 经过晾晒后，就出现在街边早晚的烧烤炉子上。

烤的金黄，体型鼓鼓的豆腐，篦子上来回翻滚。食客们想吃了，就坐在小凳子上，用牙签扎住豆腐，蘸着店家调好的蘸水，趁热送进嘴里。一个只要5毛钱~!

旅行路上推荐这家：板井豆腐坊

性价比：人均6元

推荐美食：烤豆腐、豆花、炸豆皮

《舌尖》让板井豆腐坊出名了。

这家百年老店除了“用心做豆腐”，还让络绎不绝的游客，亲眼见证她们如何制作豆腐的过程。乡亲们手速极快，每天能包出3000块豆腐。

这里不仅能吃到心心念的舌尖同款烤豆腐。还卖有豆腐脑、干豆腐、炸豆皮等其他豆腐特色。

关键是，不胖觉得5元钱可以自助吃这家店里的各色豆制品(大份10元，小份5元，性价比简直太好惹~)在大都市里，这样的价格，估计只能买一小盒豆腐。

旅行美食地址： 建水县大板井旁

2、鲜美甘甜的草芽

有“神仙草”之称的草芽，是建水独有的一种水生草本植物。长相为锥形，酷似象牙。

这种味道鲜美的草芽，是建水人最爱的食物之一。根据草芽演变出的美食有数十种。

最常见的有草芽炒肉~

还有以草芽为主料，制作的“草芽宴”。

“象形包谷、炖盅草芽圆子、糖醋草芽、草芽排骨、锅贴草芽、三丝扒草芽、孔雀开屏、凉拌草芽、芙蓉草芽、汽锅鸡草芽、冰山草芽、红烧牛肉草芽、草芽莲藕粥、宫爆肚头、小白龙过江”。

炒、拌、汤……各种菜式，包你爱上这个素雅清香的美味。

旅行路上，推荐这家建水草芽：杨家花园

性价比：人均54元

必吃推荐菜：草芽汤、汽锅鸡、烤豆腐

杨家花园是建水的古院落之一，这座古宅非常有风情。院子里有包间，人多的小伙伴，可以在这里点想吃的云南菜。

这家的芽菜汤，芽菜鲜嫩爽口，汤汁有淡淡的清香。价格只要28元。

旅行美食地址： 红井街(近南正街)

电话： 0873-7661777

旅行路上，推荐这家：红米草芽煎饼

性价比：人均6元

必吃推荐菜：红米草芽煎饼

不胖再推荐一个去处，在老城小巷子里的红米草芽煎饼，应该是一个山东煎饼mix 建水草芽&红米的特色创意菜了。

老板将当地特色红米做面糊 ，鲜嫩的草芽头经过轻轻油炸，加在刷了特质面酱、炒芝麻、果箅的煎饼上。

一口下去，还能感受到草芽爆浆的口感。

虽然是创意菜，但是很受吃货们欢迎。而且，这种惊喜的美食，也只要人均6元钱，棒呆!

旅行美食地址： 新桥街210号(建水美食街斜对面张记包子铺旁边巷子第一家)

电话： 13324932172 15770421321

3、美味无穷的汽锅鸡

早就知道云南的汽锅鸡，但你知道汽锅鸡就是源自建水(旧称临安府)的吗?

汽锅鸡相传是乾隆年间，由临安府福德居厨师杨沥发明。他结合了当地人吃火锅和蒸馒头的方法，制作了汽锅。

汽锅用水蒸气蒸制食物，可以很好的保留鸡肉和汤汁的鲜美香气 。

再加上建水特有的紫砂汽锅 ，揭开汽锅盖子的那一刻，食物热气香溢满座，鸡汤鲜美，鸡肉美味，让人赞不绝口。

旅行建水，推荐这家特色汽锅鸡：香满楼

性价比：人均50元

必吃推荐菜：汽锅鸡、草芽炒肉片、腊肉炒饵块

香满楼就在朱家花园的门口。这家店装修和环境都不错，选座在靠窗的位置，还能看到很多绿植。

这家店主营云南菜，上面说的小吃它家都有。一份汽锅鸡，只要40元左右。有小伙伴觉得汽锅鸡的味道比较淡，还有觉得油脂太多。

不胖觉得，这个还是要看个人的口味，还是有很多人喜欢它们家的啦。

旅行美食地址：翰林街63号附6号(朱家花园大门前行50米)

电话： 0873-7655655

4、夏日必备：凉勺粉

凉勺粉是用干红薯粉在水中煮沸，搅拌成透明状。捞起后的红薯粉滤成粉条形状，直接漏到凉水里，就成了勺粉。

新鲜制作的凉勺粉，在加上姜汁、蒜水，再配上酱油，建水特色甜醋。在炎热的夏天，绝对是开胃解腻的首选小吃。

旅行建水，推荐这家凉勺粉：勺粉老店

性价比：人均11元

推荐美食：凉勺粉、卷粉

在临安路旁的勺粉老店，店老板话不多，制作传统的凉勺粉。一碗只要6元、7元。

除了味道鲜爽的勺粉，还有很多吃货都评价很高的卷粉。

这家店的卷粉，口感顺滑，非常像广州肠粉的feel, 吃货们如果不喜欢清淡的口感，还可以试试在卷粉汤汁中，加一点点辣椒。味道更好哦。

旅行美食地址：临安路旁

5、特色甜品：木瓜凉水

吃过烧豆腐、凉勺粉、汽锅鸡，还可以再来点建水特色的“甜品”——木瓜凉水。

建水古城的木瓜凉水，用的是大板井里的井水，虽然制作上没有港式甜品辣么精致。

但是在炎热的夏天，吃着蘸辣椒的豆腐，酸辣的凉勺粉，这个时候，能有一口解腻清甜的木瓜水，绝了~

旅行建水，推荐这家：木瓜老店

性价比：人均5元

推荐美食：木瓜凉水、拉拉粉、酸奶紫米露

挨着勺粉老店不远，就不胖推荐的这家甜品店——木瓜老店了。

这家店装修简单，有大伙儿喜欢的木瓜凉水，还有拉拉粉、甜米酒、酸奶紫米露。单价最高才5元的甜品，物美价廉，够不够惊艳?

旅行美食地址：临安路10号(近朝阳楼)

电话： 13988002881

吃完这一趟美味，你有木有发现，一张毛爷爷还没有完全花完